今儿个咱来整一道硬菜——鸡蓉枇杷泉！听这名字就感觉不一般？别急，跟着我一步步来，保证你也能在家做出这道美味。

第一步，备料！

家里冰箱翻翻，找块鸡胸肉，几个枇杷，还得有点儿姜。调料嘛盐、胡椒粉、料酒这几样家里常备的就行。

第二步，处理鸡肉！

先把鸡胸肉洗干净，切成小块。我这刀工不太行，切得大小不一，不过没事，反正都要剁成蓉。

烧一锅水，把鸡肉块丢进去，再扔几片姜，倒点料酒。水开之后，记得把浮沫撇掉，这玩意儿腥气。

第三步，搞定枇杷！

枇杷洗干净，削皮去核。这枇杷还挺甜，我忍不住偷吃一个。记得把去好皮的枇杷放水里泡着，不然容易变色。

第四步，炒鸡蓉！

鸡肉煮熟捞出来，放凉一会儿。然后就是力气活，把鸡肉剁成蓉！我剁剁，剁剁，胳膊都酸。家里有料理机的可以用料理机打，省事儿！

锅里倒点油，把鸡蓉倒进去炒，加点盐和胡椒粉调味。炒到鸡蓉有点金黄，香喷喷的就行。

第五步，组合！

把炒好的鸡蓉塞到枇杷里面。这步有点麻烦，得小心点，别把枇杷弄破。我弄得不太好看，不过味道肯定没问题！

1点缀一下

• 弄点枸杞和雪耳，用姜汁水煮一下。
• 把枸杞和雪耳摆在盘子里，再把塞好鸡蓉的枇杷放上去。
• 把煮好的姜汁雪耳水淋上去，齐活！

看看这卖相，虽然比不上饭店大厨，但也是我辛辛苦苦做出来的。尝一口，鸡蓉的鲜味和枇杷的清甜完美融合，还有姜汁的微辣，味道真是绝！

这道菜做起来有点费时间，不过吃起来是真的香！下次家里来客人，我就做这道菜，倍儿有面子！