今天去市场买菜，路过水果摊，看到黄澄澄的柿子，突然就馋。但你知道的，柿子这玩意儿，挑不好就容易踩雷，吃到嘴里又苦又涩，别提多难受。我可是做足功课，才敢下手去买的！

第一步：观察“颜值”

我先远远地扫一遍摊子上的柿子，那些颜色特别鲜艳的，橙红色或者黄红色的，我就先给它们打上个“可能好吃”的标签。那些还泛着青的，或者颜色太淡的，我就直接pass掉。毕竟颜色深的柿子，一般成熟度会更高嘛

第二步：检查“身材”

• 我走近，开始仔细观察柿子的形状。我专门挑那些看起来比较规整，有点方方正正感觉的柿子。那些长得奇形怪状，或者表面坑坑洼洼的，我都没要。
• 然后，我又看看柿子的“小帽子”，也就是果柄。我发现有些柿子的果柄都掉，或者只剩一点点，这种我就没要。我挑的都是果柄完完整整的，看起来很新鲜的那种。

第三步：上手“感受”

光看还不行，我还得上手摸一摸。我轻轻地捏捏柿子，感受一下它的软硬程度。如果捏起来很硬，那肯定是还没熟透，吃起来会涩。如果捏起来太软，那可能又熟过头，口感会不我挑的都是那种稍微有点软，但又不会太软的柿子，这种柿子吃起来口感最

如何去涩？

买完之后，我听见隔壁摊位的人讨论怎么给柿子去涩。我把听到的实践一下。

• 可以用温水泡，大概40度左右的水温泡上几个小时。
• 听他们说可以和苹果或者梨放一起，然后密封起来放几天也能去涩。

1实践出真知

经过我这一番精挑细选，买回家的柿子果然个个香甜软糯，一点也不涩口！看来，我的这套“柿子挑选大法”还是挺管用的嘛下次你们去买柿子，也可以试试我的方法！