今儿个，咱来分享一个应季的小零嘴——柿子丸。这玩意儿做起来不难，吃着还香甜软糯，特别适合秋天。

1准备材料

• 熟透的柿子 几个 （那种捏起来软软的，最好是溏心的）
• 面粉 适量
• 小苏打 一点点（可不加）

2开工！

第一步，洗柿子。把柿子一个个洗干净，擦干水。

第二步，去皮取肉。 熟透的柿子皮很好剥，直接撕掉就行。把果肉放到一个大碗里。注意，有籽的一定要挑出来，不然影响口感。

第三步，和面。往柿子肉里加面粉，一点点加，边加边用筷子搅拌。加到啥程度？就是能和成一个软软的面团，不粘手就行。喜欢更蓬松口感的，可以加一小撮小苏打，不加也行。

第四步，开炸！锅里倒油，烧热。油温咋判断？扔一小块面团进去，能迅速飘起来，周围冒小泡泡，就差不多。

第五步，塑型。手上可以抹点油，防粘。揪一小块面团，在手里搓圆，或者捏成你喜欢的形状。然后轻轻放进油锅里。

第六步，炸制。炸的时候要用中小火，不停地翻动，让丸子受热均匀。炸到金黄色，就可以捞出来！

开吃。刚出锅的柿子丸，外酥里嫩，咬一口，满嘴都是柿子的香甜。放凉也好吃，口感会变得更Q弹。

怎么样，是不是很简单？赶紧动手试试！