今儿个心血来潮，想弄个不一样的菜，翻翻冰箱，就剩几个茄子和柿子，得，就它俩！咱做个茄子柿子汤！

第一步，备菜！

我这人做饭比较随性，家里有啥就用今儿个的茄子是那种长条的，我寻思着切成滚刀块比较这样炖的时候不容易烂糊。柿子，我挑两个熟透的，红彤彤的，看着就有食欲，也给它切成块。

第二步，处理茄子！

• 把茄子洗干净，切成滚刀块。
• 切完的茄子块，我给它放点盐，抓一抓，说是能杀出点水，这样炒的时候不吸油。（也不知道是不是真的，反正老人们都这么说。）

1开火做汤！

热锅凉油，这是我妈教我的，说是这样炒菜不粘锅。等油热，我先放点蒜末爆香，然后把茄子倒进去，翻炒几下。

茄子炒的差不多，我就把柿子块也倒进去，再加点盐、生抽，喜欢吃甜口的还可以加点糖。我喜欢稍微带点甜味的，就加一小勺白糖。然后就盖上锅盖，让它们咕嘟咕嘟炖一会儿。

一步，出锅！

大概炖个十来分钟，我打开锅盖看看，茄子已经软烂，柿子也化成汤汁，颜色红红的，看着就开胃！我尝一口，味道不错！酸酸甜甜的，还带着茄子的香味，绝！

盛出来，撒上点葱花，齐活！这道茄子柿子汤，做法简单，味道独特，你也试试呗！