今天心血来潮，想试试老家那种沥米饭的做法，就是把米煮到半熟，然后捞出来沥干水再蒸。说是这样做的米饭更香，还能降糖啥的。我就琢磨着，这沥过的米饭，营养还在吗？

1实践开始

第一步，当然是淘米。 我这人有点强迫症，淘米非得淘个四五遍，直到水基本清澈才罢休。也不知道这样会不会把米表面的营养给洗掉？

第二步，加水煮。 水量我没太在意，反正比平时煮饭多一些，因为待会儿要沥掉嘛看着米在锅里翻滚，还真有点小时候看奶奶做饭的感觉。

第三步，也是最关键的一步，沥水！ 等米煮到大概七八成熟，用筷子夹起来能看到米粒中间还有点硬芯的时候，就得赶紧捞出来。我用的是一个带孔的漏勺，把米从锅里捞出来，沥干多余的水分