前两天，小区门口有个大爷卖枇杷，说是自家种的，我看那枇杷个头挺大，颜色也金灿灿的，就买一大兜。拿回家一尝，真甜！不过这么多，一时半会儿也吃不完，我就琢磨着，干脆做成糖水枇杷罐头得，放冰箱里，啥时候想吃啥时候拿出来，多方便！

1开工前的准备

先把那些枇杷都给洗干净，一个个挨个儿搓，这枇杷表面毛茸茸的，可得洗仔细点。洗完，再把它们放清水里泡一会儿，这叫啥来着？对，去除涩味！

2剥皮去核是个细致活

就是剥皮去核。这活儿可急不得，得有点耐心。我是一个个慢慢剥的，先用小刀在枇杷屁股那儿划个十字口，然后顺着口子把皮撕开，再把里面的核和那层白色的膜给去掉。这膜不去掉的话，煮出来的罐头会有点苦。

• 剥完的枇杷肉，我先放进一个大碗里。
• 看着那金黄的果肉，口水都快流下来。

3下锅开煮

就是煮。我找个干净的锅，把剥好的枇杷肉都倒进去，然后加点水，大概没过枇杷就行。再加点冰糖，我喜欢吃甜一点的，就多放些。你们要是不喜欢太甜，可以少放点。

开火，先大火煮开，再转小火慢慢熬。这期间，我时不时地拿勺子搅一搅，防止粘锅。大概煮十来分钟，看到那枇杷肉变得软软的，颜色也更深，就差不多。

4大功告成，装罐！

就是装罐。我提前准备几个玻璃罐头瓶，用开水烫过，晾干。把煮好的枇杷连汤带水一起倒进罐头瓶里，拧紧盖子，等它自然冷却。然后，就可以放进冰箱冷藏！

别说，自己做的糖水枇杷罐头，味道就是不一样！冰冰凉凉，酸酸甜甜的，比外面买的好吃多。而且自己做的，吃着也放心，没有那些乱七八糟的添加剂。

这回做糖水枇杷罐头，还挺成功的。以后，家里水果吃不完，都可以试试做成罐头，既不浪费，又能换个口味，一举两得！