今天心血来潮，想搞点不一样的，就做个黑布林果酱。你们也知道，我这人就喜欢折腾点吃的，记录一下生活嘛

1准备工作

做果酱这事儿，说难不难，说简单也不简单，主要就是个细致活儿。你得有黑布林，对？我买大概一斤多的黑布林，看着就新鲜水灵。买回来后，我先用清水把它们一个个都洗得干干净净的。洗的时候我还加点盐，搓搓，感觉这样能洗得更彻底一些。

2处理黑布林

洗干净后，我就开始处理这些黑布林。一个个擦干，然后切成小块。去核这步挺重要的，别偷懒，不然吃到果核就尴尬。我切的时候还留着皮，听说皮里也有不少好东西，而且做出来的果酱颜色也更好看。

3腌制

切好后，我就把黑布林块放到一个大碗里。然后，撒上白砂糖，我喜欢甜一点，所以糖放得比较多。我还挤点柠檬汁进去，听说这样能增加风味，还能防止果酱变色。弄好后，我就盖上保鲜膜，放冰箱里腌制，大概等一两个小时，看着黑布林出不少水，这就差不多。

4熬煮

接下来就是熬煮。我把腌制好的黑布林连着汁水一起倒进锅里，先用大火煮开，然后再转成中小火慢慢熬。熬的时候要不停地搅拌，不然容易糊锅。看着锅里的果酱咕嘟咕嘟冒泡，颜色也越来越深，香味也出来，我就知道快好。

5成果

大概熬半个多小时，感觉果酱变得浓稠，就差不多。关火，稍微放凉一下，我就迫不及待地尝一口，味道真不错，酸酸甜甜的，还有浓浓的果香味。

然后我就把果酱装到事先准备好的干净瓶子里，等完全冷却后，盖上盖子，放到冰箱里保存。

看看我做好的果酱，颜色是不是很诱人？

• 自己做的果酱，吃着就是放心，没有乱七八糟的添加剂，真材实料，味道也更浓郁。
• 早上起来，用它抹面包或者拌酸奶，简直不要太美味！

这回做黑布林果酱的经历还是挺成功的。虽然过程稍微有点繁琐，但是看到自己亲手做出来的美味果酱，心里还是美滋滋的。下次我还想试试做其他口味的果酱，到时候再跟你们分享！