今年无花果大丰收，我家那几棵树结的果子，多到吃不完！放着又容易坏，我就琢磨着，不如做成无花果干，能放很久，平时当个小零嘴，或者煲汤的时候丢几颗，想想都美滋滋。

第一步，当然是摘无花果！

我挑的都是那种熟透，摸起来软软的，颜色也比较深的果子。这种做出来的果干才够甜！

第二步，洗果子是个细致活儿。

我先在盆里放满满一盆水，撒一把盐，把无花果倒进去泡大概十分钟。听说这样能洗掉虫卵和脏东西。泡完之后，我又一个个的仔细搓洗干净，这可是个力气活，洗完腰都酸。

第三步，上锅蒸！

• 把洗干净的无花果放进蒸锅里。
• 大火烧开水，然后蒸大概十分钟。

这一步很重要，我之前看别人做果干有直接晒的，但我总觉得蒸一下更放心，也能让果肉更软糯。

第四步，切片，这是个技术活。

我把蒸好的无花果拿出来，稍微放凉一会儿。然后，根据果子的大小，每个都切成六瓣或者八瓣。切的时候要小心，别切到手。切开的无花果，看着就很有食欲！

第五步：烘烤

这一步我没有直接选择自然晾晒，因为我们这边最近天气不是很雨水很多，而且听说自然晾晒很硬，像石头一样。我用的是家里的烤箱，上下80-90度这样子。不过我那个烤箱最长时间只能设置两小时，所以我只能两小时两小时的盯着，中途还要翻个面，让它们受热均匀。具体烤多久，得看果干的状态，摸起来有点软，但又不粘手，就差不多。

大功告成！

烤好的无花果干，颜色金黄，闻起来香甜香甜的。我迫不及待地尝一块，嗯~ 软糯香甜，比新鲜的无花果还好吃！这回做的无花果干，真是太成功！以后再也不用担心无花果吃不完浪费！

1总结一下我的经验：

• 选熟透的无花果。
• 洗干净，用盐水泡一下。
• 上锅蒸十分钟。
• 切成小瓣。
• 低温烘烤，注意观察状态。