前阵子回老家，我妈在院子里种好多菜，其中就有我最爱吃的豆角！每次回去，老妈都会炒一大盘豆角给我吃，但这回我发现，她摘豆角的时候，顺手把豆角叶子也摘下来，说是要给我做个新鲜玩意儿。

我当时还挺纳闷，这豆角叶子也能吃？以前咋没听过？

1豆角叶初体验

老妈神秘兮兮地笑着，说：“你个小兔崽子，在外面吃香喝辣的，都忘家乡的味道！这豆角叶可是好东西，清热解毒，吃对身体”

我将信将疑，看着老妈把豆角叶洗干净，切碎，然后和鸡蛋、面粉一起搅拌，加点盐和调料，就下锅煎。

不一会儿，厨房里就飘来一股淡淡的清香味，有点像青草的味道，又有点像豆角的清甜。我忍不住凑过去看，只见锅里摊着一张张金黄色的饼，看起来还挺诱人的。

2味道真不错！

老妈把煎好的豆角叶饼盛出来，让我尝尝。我迫不及待地咬一口，味道真不错！

饼的外皮酥脆，里面软糯，带着豆角叶特有的清香，一点也不苦，反而有点回甘。我一口气吃好几张，真是越吃越香！

• 口感：外酥里嫩，清香不腻。
• 味道：淡淡的清香，略带回甘。

3上网查查

吃完后，我意犹未尽，上网查查这豆角叶到底有啥功效。不查不知道，一查吓一跳，原来这豆角叶还真有不少好处！

网上说，豆角叶里头有好多维生素、膳食纤维啥的，吃能润肠通便，还能补充营养。而且它还能抗菌消炎，对肠胃也甚至还能美容养颜，抵抗黑色素！

没想到，这不起眼的豆角叶，竟然有这么多作用！看来，以后回老家，不光要吃豆角，还得让老妈多做点豆角叶饼给我吃！

这回回老家，真是长见识！不仅重温家乡的味道，还发现豆角叶这个“宝藏”。看来，老话说得对，“高手在民间”，老妈的“土方子”有时候比啥都管用！以后要多多留意这些“土方子”没准还有什么宝贝被发现！