今儿个心血来潮，想整点不一样的，搞个鸵鸟蛋尝尝鲜！之前就听说这玩意儿巨大，一直好奇吃起来啥味儿，终于让我逮着机会。

1准备开干

一大早我就冲去市场，还真给我找着卖鸵鸟蛋的！抱回家一看，嚯，这哪是蛋，简直就是个小炮弹！掂量掂量，少说也得有三四斤重。

跟普通鸡蛋比，那家伙，鸵鸟蛋简直就是巨无霸级别的。蛋壳也硬邦邦的，拿手敲敲，邦邦响，跟敲石头似的。

2开蛋是个技术活

咋开这玩意儿，还真给我难住。寻思着直接敲，又怕劲儿使大，蛋黄蛋清洒一地。还是决定，上菜刀！

• 先用菜刀在鸵鸟蛋顶上，小心翼翼地砍出一个小口子。
• 然后拿筷子伸进去，一顿搅和。

你别说，这鸵鸟蛋里面的蛋黄和蛋清，还挺粘稠的，跟平时打的鸡蛋不太一样。搅和半天，才算给它搅散。

3多种吃法，挨个试

就是咋吃的问题。网上查查，说是水煮、清炒都行，那咱就都试试！

水煮鸵鸟蛋

先来个最简单的，水煮！

• 找个家里最大的锅，把鸵鸟蛋放进去，加水，没过蛋。
• 开火，等水咕嘟咕嘟开，再转小火，咕嘟个十几二十分钟。

煮好的鸵鸟蛋，捞出来，放凉水里冰一下。剥开一看，这蛋清，白嫩嫩的，蛋黄也挺大个儿。尝一口，味道嘛跟鸡蛋差不多，就是感觉更瓷实，更有嚼劲儿。

清炒鸵鸟蛋

水煮的吃着不过瘾，再来个清炒！

• 把之前搅散的鸵鸟蛋倒出来一部分，加点盐，再来点切好的青椒块。
• 锅里倒油，烧热，把蛋液倒进去，翻炒。

这清炒鸵鸟蛋，闻着就香！吃起来，口感更丰富，有蛋的香味，还有青椒的清爽，不错不错！

4吃后感

这鸵鸟蛋吃着还挺有意思的。虽然味道跟鸡蛋差别不大，但胜在个头大，吃着过瘾！而且这蛋壳还能留着，回头洗干净，搁家里当个摆件，也挺拉风的！

不过这鸵鸟蛋也不是随便就能吃到的，价格也比普通鸡蛋贵不少。偶尔尝尝鲜还行，要是天天吃，那钱包可受不！