今天心血来潮，想整个烤鸡胗吃吃。家里正好有之前买的鸡胗，就琢磨着试试烤箱能不能烤出烧烤摊那个味儿。

先把鸡胗从冰箱里拿出来，化冻。这玩意儿不化冻可不行，硬邦邦的没法弄。

等鸡胗化得差不多，我就开始清洗。这鸡胗看着就有点脏，得好好洗洗。洗干净之后，我拿刀给鸡胗切几刀，这样烤的时候容易入味，熟得也快。

1处理鸡胗

• 鸡胗解冻
• 清洗干净
• 切花刀

接下来就是腌制。我翻箱倒柜找点生姜、葱，还有料酒，一股脑儿倒进去。又加点盐、烧烤料、孜然粉，还有辣椒粉，喜欢吃辣的多放点辣椒粉！

把这些调料和鸡胗拌匀，让鸡胗都裹上料。然后放一边，腌个半小时，让它好好入味。

2开始烤制

烤箱先预热一下，我调到200度。把腌好的鸡胗拿出来，一个个串到竹签上。这步有点麻烦，不过为好吃，值！

烤盘上铺层锡纸，把鸡胗串整齐地摆上去，注意中间留点空隙，别挤在一起。然后放进预热好的烤箱。

我先烤大概10分钟，拿出来看看，鸡胗已经开始变色。翻个面，再放回去继续烤。

又烤大概10分钟，香味儿就出来。我闻着这味儿，口水都快流下来。拿出来尝一串，熟，而且味道还不错！

3总结

这回烤鸡胗算是成功！烤箱200度，总共烤大概20分钟。不过具体时间还是要根据鸡胗的大小和自家烤箱的情况来调整。下次可以试试不同的调料，看看能不能烤出更好吃的味道！

总的来说整个过程还是挺简单的，厨房小白也能轻松掌握！