今儿个跟大家聊聊，咱平时买回来的肉，搁冰箱冷藏里头到底能放多久。这事儿，我可是亲自试过的，得好好说道说道。

我也没太在意这个，买回来的肉往冰箱里一塞就完事。结果有几次，放几天拿出来，那肉闻着味儿就不太对劲，颜色也变，做出来口感更是差十万八千里，只能扔掉，心疼死我！

后来我就琢磨着，这不行，得弄明白这肉到底能放多久。于是我就开始做实验。

第一次，我买一块新鲜的猪肉，切成几小块，分别用保鲜膜包放进冰箱冷藏室。然后每天观察它们的变化。

• 第一天，肉的颜色鲜红，闻起来也没啥异味。
• 第二天，颜色稍微暗一点点，但还是挺新鲜的。
• 第三天，这肉的颜色就明显变深，有的地方还开始发暗，闻起来也有一点点不新鲜的味道。

到这时候，我就不敢再放，赶紧拿出来做菜。虽然吃起来没啥大问题，但口感确实不如前两天新鲜的肉。

有这回经验，我又试几次，还试牛肉和羊肉。发现基本上，不管是啥肉，冷藏超过三天，那新鲜度就直线下降。尤其是猪肉，更容易变质。

1我还想出几个延长保鲜的小窍门：

为能让肉多放几天，我还特意去问卖肉的大哥。他教我几招，我试试，还真管用！

• 切小块分装：把肉切成一次能吃完的小块，然后分别用保鲜膜或者保鲜袋包起来。这样每次只拿出一块解冻，避免反复冷冻解冻，能最大程度地保持肉的新鲜。
• 真空包装：要是家里有真空机，那就更好。把肉放进真空袋里，抽走空气，这样能隔绝氧气，减少细菌滋生，延长保鲜时间。

我还是建议大家，肉最好还是现买现吃。实在吃不完，冷藏也别超过三天。要是想放的时间长点，那就直接放冷冻室，虽然口感会差一点，但总比坏强。一般我自己的话，冷冻也不会超过三个月。

这肉的保鲜，可是个技术活。希望我今天的分享能帮到大家，以后别再浪费好肉！