今天心血来潮，想自己动手做点莲蓉馅，结果还真让我给折腾出来。下面就跟大家伙儿唠唠我是咋做的。

1准备材料

我也不知道要准备就在网上瞎搜一通。我决定用这些材料：

• 去芯莲子：我买250克，感觉这个量比较合适，第一次做也不怕浪费。
• 白糖：60克，说是要加糖，具体多少也没数，就随便抓一把。
• 麦芽糖：80克，这个我之前没用过，特意去超市买一小罐。
• 玉米油：100克，家里炒菜用的，直接倒点。

2泡莲子

我先把莲子洗洗，然后倒进一个大碗里，加水泡着。听网上说要泡3个小时，我就搁那儿泡着，期间还换一次水。泡完的莲子，一个个都胖嘟嘟的，看着还挺好玩。

3煮莲子

泡好的莲子，我直接倒进锅里，加好多水，估摸着得有莲子高度的两倍。然后开大火煮，煮开之后转小火，慢慢熬。煮到啥程度？就是用勺子一压，莲子就烂，这就算煮好。

4打泥、炒制

煮好的莲子捞出来，我用的是那种带孔的勺子，水就直接漏下去。 然后把莲子倒进搅拌机，直接打成泥。这一步挺关键的，我打好几次，打得越细越然后把莲蓉从搅拌机里倒出来到不粘锅里，开小火慢慢熬煮，一边熬一边用铲子搅拌，防止粘锅，把准备好的油和糖全部都倒进去，搅搅，直接大功告成。

看着自己做出来的莲蓉馅，还真有点小骄傲。虽然过程有点麻烦，但结果还是挺满意的，下次做月饼或者其他点心，就可以用上自己做的莲蓉馅！