今天又是一个人在家，寻思着炖个汤补补身子。冰箱里还剩点鸡肉和香菇，还有上次买的无花果，干脆就来个无花果香菇炖鸡汤！

1准备材料

得把东西都准备翻箱倒柜，找出：

• 鸡肉半只
• 香菇几朵
• 无花果几个
• 红枣几颗
• 姜几片

东西备齐，开搞！

2处理鸡肉

先把鸡肉剁成块，这鸡肉还挺结实的，费我好大力气。然后烧一锅水，放几片姜进去，等水开，把鸡肉丢进去焯一下。焯水的时候，我同时在砂锅里也加水开始烧，这样等下鸡肉焯好水可以直接放进去，省时间嘛

鸡肉焯水大概三分钟，捞出来，用凉水冲洗干净，把那些血沫子都冲掉。看着干净多。

3炖汤

把洗干净的鸡肉放进已经烧开水的砂锅里，再放几片姜进去。香菇我提前泡发好，也一起丢进去。无花果和红枣也洗干净放进去。盖上盖子，开炖！

先用大火烧开，然后转中小火，让它咕嘟咕嘟地炖上半个小时。之后再转最小火，慢慢熬，大概再熬一个小时左右。这样炖出来的汤才够味儿！

4调味

时间差不多，打开盖子，一股香味扑鼻而来！我尝一口，味道还差点，加点盐进去调调味。再稍微煮一会儿，让盐味融进去。

大功告成！盛一碗出来，看看这汤色，多诱人！鸡肉炖得软烂，香菇和无花果的香味都融进汤里，喝一口，暖心暖胃，真是舒服！

一个人也要好好吃饭，这碗无花果香菇炖鸡汤，我给满分！