1自制无花果酱全记录

话说，前阵子家门口那棵无花果树大丰收，结的果子多到吃不完！老妈说，不如做成果酱，能放很久。我一想，这主意还能换个口味，于是乎，我就动手！

准备工作，那可是相当重要！

• 得把无花果都摘下来。一个个紫红紫红的，看着就喜人。
• 然后，我把它们请进盆里，放水，撒点面粉，泡个半小时。听说这样洗得干净，还能去涩味。
• 泡澡完毕，捞出来，一个个再用清水冲干净，这下就清爽多。

就要开始“动刀”！

• 我戴上一次性手套，把无花果的皮给剥。这步可得小心，无花果的汁液沾到手上黏糊糊的。
• 去皮后，我把它们切成小块。掰成小块也行，看个人喜

甜蜜蜜的腌制过程来咯！

• 切好的无花果块，我把它们放进一个大碗里。
• 然后，撒上一层白砂糖。我喜欢甜一点，所以下手比较“狠”。哈哈，量可以自己控制的。
• 用勺子拌匀，让每一块无花果都裹上糖。
• 盖上盖子，或者包上保鲜膜，腌制个半小时、一小时都行。让糖和无花果充分“交流”，出出水。

激动人心的熬煮时刻！

• 把腌好的无花果倒进锅里。我用的是不粘锅，感觉比较省心。
• 开大火，煮开！
• 煮开后，转小火，慢慢熬。这过程可得盯着点，时不时搅拌一下，别糊锅。
• 熬熬，熬到无花果变得软烂，汤汁变得浓稠，就可以关火！

大功告成！装瓶！

• 熬好的果酱，稍微放凉一会。
• 找几个干净的玻璃瓶，用开水烫过，晾干。
• 把果酱装进瓶子里，盖紧盖子。

等果酱彻底凉透，就可以放进冰箱保存！自己做的无花果酱，抹面包、配酸奶，味道简直绝！满满的成就感！