唉呀妈呀，今天心血来潮，搞个黑布林酱，你们猜咋样？还真让我给折腾出来！过程嘛有点小曲折，但结果是真香！来来来，给你们好好唠唠我是咋做的。

1准备工作

你得有黑布林，对？

我这回买的黑布林，个头还挺大，颜色也深，看着就挺甜。

• 黑布林：大概买十来个，具体也没数，反正够吃一阵子。
• 白砂糖：家里常备的，就那种细细的白砂糖。
• 冰糖：也抓一小把，据说加冰糖味道更浓郁。
• 柠檬：买一个，新鲜的，黄澄澄的。
• 盐：就平时炒菜用的那种，稍微放一点点就行。

2洗洗切切

黑布林洗干净，这是必须的！

我先用清水把黑布林一个个冲一遍，然后又撒点盐和小苏打，泡一小会儿。说是能把表面的脏东西洗掉，也不知道是不是真的，反正洗完看着是干净多。

洗完之后，就是切！

这黑布林核还挺硬，我费老鼻子劲才把核给去掉。然后就切成小块，方便后面熬煮。

3腌制一下

切好的黑布林，得先腌一下。

我把切好的黑布林块放到一个大碗里，然后撒上白砂糖，再挤点柠檬汁进去。用勺子拌匀，让每一块黑布林都裹上糖和柠檬汁。然后盖上保鲜膜，放到一边腌着。我大概腌一个多小时，看着黑布林都出水，就行。

4开火熬煮

重头戏来，熬酱！

我把腌好的黑布林连汤带水一起倒进锅里，又加一小把冰糖。先开大火煮开，然后转成中小火慢慢熬。

熬的时候，得不停地搅拌。

这玩意儿容易糊锅，我可不想前功尽弃。就拿着铲子，不停地搅搅，搅搅。看着锅里的黑布林慢慢变软，颜色也越来越深，香味也出来。

5大功告成

熬到啥程度算

我也不知道具体的标准，反正就是熬到感觉它变得浓稠，有点像果酱的样子，就差不多。我大概熬半个多小时。尝尝，甜度也刚刚

熬好的果酱，得装起来。

我找几个干净的玻璃瓶，把熬好的黑布林酱趁热装进去，拧紧盖子。等凉之后，就可以放冰箱冷藏。想吃的时候，拿出来抹面包或者拌酸奶，都美滋滋！

怎么样，是不是挺简单的？你们也试试！