话说，平时就好个咖啡提提神。但有时候，泡多或者忙起来，咖啡就那么放着过夜。心里总有个疙瘩：这隔夜的咖啡，到底还能不能喝？今儿个，我就来实打实地跟大家分享一下我的实践经验。

1我的实践过程

第一步，当然是泡一杯咖啡。

我用的是平时常喝的挂耳包，手冲一杯，香气扑鼻，美滋滋地喝几口。然后，特意留一大半，就敞口放在桌子上，模拟平时喝不完的情况。

第二步，漫长的等待。

这一等，就是一个晚上。期间我还时不时地去看两眼，闻闻味道。老实说，到后半夜，那咖啡的香味儿，确实淡不少。

第三步，观察与尝试。

第二天早上，我先仔细观察这杯隔夜咖啡。颜色嘛倒是没啥大变化，就是感觉没那么“精神”。凑近一闻，香气确实逊色很多，还带点儿说不清的味儿。

然后，我鼓起勇气，小抿一口。嗯……怎么说，味道确实变！苦味更重些，原本的醇厚感也打折扣。整体感觉，就像是……咖啡的“灵魂”被抽走一部分。

• 口感：明显变差，苦味加重，醇厚感降低。
• 香气：大幅减弱，几乎闻不到原本的咖啡香。

第四步：加热试试。

我把剩下的咖啡倒进微波炉，加热一下。热完后，味道稍微有点儿回升，苦味没那么突出，但整体还是不如新鲜的好喝。

我的实践结论

经过我这一番亲身实践，我觉得隔夜咖啡这事儿，得分情况：

• 如果你对口感要求不高，仅仅是为提神，那隔夜咖啡倒也无妨，加热一下更
• 但如果你像我一样，对咖啡的香气、口感都有追求，那还是建议喝新鲜的。隔夜咖啡，真的会让你感觉“少点什么”。

这只是我个人的体验。每个人的口味不一样，保存咖啡的环境也不同。不过为健康和口感着想，我还是建议大家：咖啡嘛最好还是现泡现喝，别贪图省事儿！