今天心血来潮，想搞点特别的，就琢磨着做个白巧克力。以前总觉得这玩意儿神秘，今天非得把它扒个底朝天，看看里头到底有啥料。

1开干前的准备

先上网查查，白巧克力主要就是可可脂、糖、牛奶，还有香草啥的。这可可脂是关键，少它可不行。咱这小地方不好买，还好现在网购方便，直接下单搞定！

等材料的时候也没闲着，把家里能用的工具都翻出来：

• 双层锅：没有这玩意儿，直接把巧克力放锅里加热，那不就糊嘛
• 温度计：这可是个精细活，温度不对，巧克力的口感可就差远。
• 打蛋器：得把材料搅和匀，不能有疙瘩。
• 模具：想做成啥样，就靠它。

2正式开工

材料一到，立马开工！先把可可脂切成小块，放进双层锅里。这锅得隔水加热，慢慢融化可可脂，急不得。

看着可可脂一点点融化，心里还挺有成就感。等它完全变成液体，就把糖和奶粉倒进去。这时候就得不停地搅拌，让它们充分融合。这可是个力气活，胳膊都搅酸。

搅得差不多，再加点香草精进去。这玩意儿可是点睛之笔，能让白巧克力的味道更香浓。

接下来就是最关键的一步——控制温度。用温度计量着，可不能太高，也不能太低。这火候掌握不白巧克力可就做不成！

等温度合适，就把融好的巧克力倒进模具里。看着它们慢慢凝固，心里别提多美！

3大功告成

等巧克力完全凝固，从模具里拿出来，我的自制白巧克力就大功告成！

掰一块尝尝，味道还真不错！虽然跟外面卖的还是有点差别，但毕竟是自己亲手做的，吃着就是香！

这回做白巧克力，也算是满足我的好奇心。原来这东西也不是那么神秘嘛只要有材料，有耐心，自己在家也能做！

不过也得承认，这白巧克力脂肪含量是真高。吃多容易腻，偶尔尝尝鲜还行，可不能贪嘴！