今儿个天气不错，我一大早就起床，琢磨着整点啥新鲜玩意儿吃。突然想起前几天在老家地里看到的笤帚菜，绿油油的，看着就喜人。这玩意儿可是好东西，小时候家里穷，没少吃它，现在想想，那味道还真不赖！

说干就干，我立马奔回老家，到自家地里转一圈。还真不少！笤帚菜长得正旺，一片片的嫩叶子，看着就让人流口水。我挑嫩的掐一大把，心里美滋滋的，这下可有口福。

1采摘过程

• 我专门挑那些叶子又嫩又绿的，老的一概不要。
• 掐的时候也注意，只掐尖尖上的嫩叶，这样口感才

回家后，我先把笤帚菜仔细地洗干净。这玩意儿长在地里，难免会有泥土和小虫子，得多洗几遍才放心。洗干净后，我把笤帚菜放一边，让它把水沥干。

2制作过程

就是关键步骤。我记得小时候，老妈都是用它来蒸着吃，特别香！

• 我先烧一锅开水。
• 等水开，把洗干净的笤帚菜放进去焯一下。
• 看着笤帚菜颜色变深，就赶紧捞出来。这一步很重要，时间长就老。
• 捞出来后，过一遍凉水，然后把水挤干。

然后，我找来面粉和玉米面，均匀地撒在笤帚菜上，用手抓匀。再加点盐和香油，继续抓，让每片叶子都裹上面粉。这可是个技术活，面粉不能太多也不能太少，得凭经验来。

我把拌好的笤帚菜放进蒸锅，底下还垫几片玉米叶子，这样蒸出来更香。盖上锅盖，大火蒸个十几分钟，就大功告成！

打开锅盖那一刻，一股清香扑鼻而来，馋得我直流口水。尝一口，软糯可口，还有一股淡淡的清甜味，真是太好吃！这可是纯天然的绿色食品，比啥都健康。

这回的笤帚菜，让我又找回小时候的味道，真是开心！以后有机会，我还要多做些，分享给身边的朋友们，让大家也尝尝这美味的农家菜。