最近这天儿是真干！嗓子眼儿老不舒服，还时不时咳嗽两声。刚好家里买一堆金桔，金灿灿的，看着就喜人。我就琢磨着，做个蜜汁金桔，润肺止咳，还能当个小零嘴儿。

第一步，先得把金桔洗干净。

我跟你说，这洗金桔可不能马虎。我先拿盐把金桔一个个搓个遍，这盐能把金桔表皮上的脏东西和残留的农药啥的都给搓掉。搓完再用清水冲干净，一个个金桔都变得亮晶晶的。

第二步，处理金桔。

• 洗干净的金桔，我拿厨房纸一个个擦干，保证表面没有水。
• 然后，我把金桔对半切开，这小金桔一切开，一股清香就扑鼻而来。
• 有些金桔里面有籽，我拿小勺子把籽都给挖出来。

第三步，腌制金桔。

我找个干净的玻璃罐子，把切好的金桔放进去，然后撒上一层白砂糖。我跟你说，这糖可不能少放，得让金桔都裹上糖。放完糖，我还挤点柠檬汁进去，这柠檬汁能提味儿，还能防止金桔变色。

1开工熬制！

第四步, 熬煮。

我把腌好的金桔连罐子一起放冰箱里冷藏一晚上,让糖和金桔充分融合。第二天拿出来，金桔已经出不少汁水。我把金桔和汁水一起倒进锅里，又加些冰糖。开小火慢慢熬，这熬的时候可得看着点，别糊。我就站在锅边上，时不时地搅拌一下，看着那金桔在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，颜色也越来越深，香味儿也越来越浓。

熬大概有半个多小时，锅里的汁水变得黏稠，金桔也变得晶莹剔透的。这时候，我尝一口，甜丝丝的，还带着金桔的清香，味道好极！

第五步，装罐保存。

我把熬好的蜜汁金桔晾凉，然后装进干净的玻璃罐子里，密封放冰箱里冷藏。这蜜汁金桔就做好！

每天早上，我都会挖一勺蜜汁金桔，用温水冲开，喝上一杯，嗓子眼儿立马就舒服多。这蜜汁金桔，不仅好吃，还管用，真是个好东西！你也试试！