今儿个心血来潮，想跟大家伙儿聊聊椒盐粉这玩意儿咋用。一开始我也就把它当普通调料撒撒，后来发现，这里头门道还挺多！

1摸索阶段

最早用椒盐粉，就是炸东西的时候。记得有一次炸鸡翅，出锅前撒点儿，味道立马不一样，香喷喷的，带点儿麻，比光撒盐强多！

后来我又试着在炒菜的时候放点儿。比如炒个花菜、杏鲍菇啥的，快出锅的时候撒上，味道也能提升不少。不过要注意火候，别炒糊，不然椒盐粉的味道就变苦。

2进阶用法

再后来我开始琢磨着，能不能自己做椒盐粉？网上搜搜方子，发现还真不难！

• 准备材料：花椒、盐、还有人喜欢放点儿五香粉、辣椒粉啥的，看个人口味。
• 炒制：先把花椒和盐分别炒香，注意要用小火，不停地翻炒，别炒糊。炒到花椒一捏就碎，盐微微发黄，就行。
• 混合：把炒好的花椒和盐，还有其他你喜欢的香料，一起放进料理机里打碎。没有料理机？用擀面杖碾碎也行！

自己做的椒盐粉，味道更香，而且可以根据自己的喜好调整比例，简直美滋滋！

3我的实践心得

用这么久的椒盐粉，我总结几点小经验：

• 炸物绝配： 椒盐粉跟炸的东西简直是天生一对！炸完撒上，味道立马提升一个档次。
• 炒菜提味： 炒蔬菜的时候，快出锅时撒点儿，能让菜的味道更丰富。
• 自制更香： 自己动手做椒盐粉，味道更浓郁，还能根据自己的喜好调整。
• 用量适中： 椒盐粉虽可别贪多！放多会咸，还会盖住食材本身的味道。

椒盐粉这玩意儿，用法多样，能给菜肴增添不少风味。大家伙儿可以多试试，找到自己最喜欢的用法！