前几天，我刷到一个美食视频，里面的博主吃螃蟹吃得那叫一个香！看着那金灿灿的蟹黄，满满的蟹膏，我这口水就忍不住。突然我就好奇起来，这蟹膏到底是为啥有的人说好吃，有的人却不喜欢？

于是我立马动手查资料。这一查才知道，原来这蟹膏和蟹黄还不是一回事儿！

先说蟹黄

• 我发现，这蟹黄是母螃蟹的“宝贝”—— 卵巢，还有一部分消化腺。想想也是，母螃蟹得有卵才能孵出小螃蟹嘛
• 蟹黄的颜色通常是那种诱人的橘黄色，吃起来口感有点沙沙的，味道特别鲜美。

再说蟹膏

• 这蟹膏可就是公螃蟹的专属。它是公螃蟹的精囊和一部分内脏的混合物。听起来是不是有点……那个？哈哈，别急，接着往下看。
• 没煮熟的蟹膏是那种青白色、半透明的，有点像果冻。煮熟后就变成乳白色或者微黄，吃起来口感比较滑腻，味道嘛也挺鲜的。

1实践出真知！

光看资料哪行，必须得亲自尝尝！我特地去市场买两种螃蟹，一种是公的，一种是母的。回家后，我把它们都给蒸。

蒸好后，我迫不及待地打开螃蟹壳。哇！母螃蟹里满满的都是金黄色的蟹黄，看着就让人食欲大增！公螃蟹里则是乳白色的蟹膏，也挺饱满的。

我先尝一口蟹黄，果然和我之前解的一样，口感沙沙的，味道特别浓郁，鲜得我差点把舌头吞下去！

然后我又尝蟹膏，口感确实更滑腻一些，味道也挺鲜，但是感觉比蟹黄稍微淡一点点。两种都挺好吃的，不过我个人更喜欢蟹黄那种浓郁的鲜味！

这回实践让我彻底搞明白蟹膏和蟹黄的区别，也满足我的好奇心和味蕾！下次再吃螃蟹，我就知道该怎么选！