今年的元宵节，我可算是把汤圆和元宵的区别给弄明白！以前，我一直以为这俩就是一个东西，不过是南北方叫法不同罢。结果，自己动手一试，才发现这里面的门道还真不少！

1“滚”出来的元宵

先说这元宵，我可是照着网上说的“滚”出来的。

• 准备馅料：我先准备馅料，把黑芝麻、白糖、还有点猪油，一块儿放料理机里打碎，然后捏成一个个小球，放冰箱里冻得硬邦邦的。
• “滚”元宵：然后，我拿出一个大簸箕，倒上糯米粉，把冻好的馅料放进去，开始“滚”！先给馅料蘸点水，让它湿漉漉的，然后在糯米粉里滚来滚去，让馅料均匀地裹上一层粉。

你别说，这“滚”元宵还真是个体力活，得不停地摇晃簸箕，让馅料在里面翻滚。裹上一层粉后，我还得再蘸水，再裹粉，来来回回好几次，元宵才慢慢变大。看着一个个白白胖胖的元宵在簸箕里“跳舞”，还挺有成就感的！

2“包”出来的汤圆

接下来就是汤圆，这个对我这个南方人来说，就熟悉多，从小吃到大的嘛

• 和面：跟包饺子有点像，先得和面。我直接用开水烫糯米粉，这样和出来的面更软糯。
• 包馅：面和好后，揪一小块，搓圆，压扁，然后把馅料放进去，再慢慢收口，搓圆。

包汤圆就比“滚”元宵简单多，不过也得注意，馅料不能放太多，不然容易露馅。我包的汤圆，个头比元宵要大一些，圆滚滚的，看着就喜庆。

我把“滚”好的元宵和包好的汤圆都煮。元宵煮出来比较有嚼劲，汤也比较浓稠，因为糯米粉都煮进汤里。汤圆，煮出来皮更滑，汤也更清亮。

要说味道嘛都挺好吃的，各有各的特色。不过经过这回亲手实践，我算是彻底明白，这汤圆和元宵，还真不是一回事！以后再跟人聊起这个，我可就是“专家”！