说到猪肚鸡汤，我可是太有发言权！之前一直想弄，但总觉得麻烦，怕弄不好腥味重。前段时间终于下定决心，捣鼓一次，结果，你猜怎么着？汤白味美，一点都不腥！今天就来跟你们分享分享我的实践经验。

1准备阶段

第一步，当然是买材料！

我跑去菜市场，挑一个新鲜的猪肚，记得要挑那种颜色比较浅，摸起来有弹性，没有异味的。然后又买一只嫩鸡，大概半只就够。其他的配料嘛家里有啥就用我准备红枣、枸杞、姜片，还加点山药和栗子。

2处理猪肚

这可是关键步骤，洗不干净，汤就毁！

• 我先把猪肚用清水冲一遍，然后翻过来，把里面的那些黏糊糊的东西都给它抠掉。
• 撒上一大把盐，再来点淀粉，使劲揉搓！这一步是为去除猪肚上的黏液和异味。
• 搓完用清水冲干净，反复几次，直到水变清澈为止。

3焯水去腥

这一步也不能少，能进一步去除腥味！

• 把洗干净的猪肚和鸡肉一起放进锅里，加冷水，没过食材。
• 再放几片姜，倒点料酒。
• 开火煮开，把浮沫撇掉，再煮个几分钟。
• 捞出来，用清水冲洗干净。

4炖煮过程

接下来就是见证奇迹的时刻！

• 我把猪肚切成条，鸡肉剁成块。
• 把猪肚、鸡肉、红枣、姜片一起放进砂锅里（没有砂锅用普通锅也行）。
• 一次性加足量的水，大火煮开。
• 煮开后转小火，慢慢炖。我大概炖一个半小时。
• 炖到一半的时候，我把山药块、栗子和枸杞也放进去。

5调味出锅

一步，简单调个味，就可以享用！

我只加点盐，别的啥也没放，因为我觉得这样才能喝到原汁原味的鲜美。如果你喜欢更浓郁的味道，可以加点胡椒粉。

炖好的猪肚鸡汤，汤色奶白奶白的，闻着就香！猪肚软烂入味，鸡肉鲜嫩可口，配上红枣和枸杞的香甜，简直太好喝！

怎么样，是不是很简单？你也赶紧试试！保证你一次成功，做出汤白味美的猪肚鸡汤！