今天心血来潮，想试试醋拌秋葵到底好不好吃。之前总听人说秋葵很有营养，但一直没找到自己喜欢的做法。这回就来个简单粗暴的醋拌，看看味道咋样。

1准备工作

先去菜市场买点新鲜的秋葵，顺便带点辣椒，家里醋、蒜这些调料都是现成的。

• 秋葵：挑些个头饱满，颜色翠绿的。
• 辣椒：买点朝天椒，就喜欢那股子辣劲！

2动手实践

第一步，洗菜！ 把秋葵和辣椒都洗干净，这可是入口的东西，马虎不得。

第二步，焯水！ 烧一锅水，等水开把秋葵整个丢进去。之前看网上说焯水时间不能太长，我就煮大概两三分钟，捞出来过凉水，这样口感会脆一些。

第三步，切切切！ 把过完凉水的秋葵切成小段，朝天椒也切成圈。看着那红红绿绿的，还挺有食欲。

第四步，调味！ 这可是关键步骤。我把蒜剁成泥，和辣椒圈一起放进碗里，然后加醋、生抽、盐，还放一点点糖提鲜，滴几滴香油。之前看别人做菜谱好像还加胡椒，不过我家里没有，就没放。

第五步，拌匀！ 把调好的料汁倒进秋葵里，拿筷子拌匀，让每一块秋葵都裹上料汁。闻着那酸酸辣辣的味道，口水都快流下来。

3品尝与总结

迫不及待尝一口，味道还真不错！秋葵脆脆的，带着醋的酸味和辣椒的辣味，吃起来很爽口。蒜泥和香油的味道也很搭，整个就是开胃神器！

这回实践算是成功！以后又多一道拿手菜，简单快手又好吃，下次可以试试加点其他调料，看看能不能做出更多花样来。