大家今天跟大家唠唠煮生蚝那点事儿。作为一个海边长大的娃，生蚝可是咱餐桌上的常客。不过这玩意儿煮多久才能吃，还真有点讲究。今天我就把自己的经验分享给大伙儿，保证你们看完也能煮出鲜嫩多汁的生蚝！

1准备工作

你得有生蚝，对？

我去市场买些新鲜的生蚝。挑生蚝的时候，我可是有自己的一套：

• 先看外壳，要选那种紧紧闭合的，这说明生蚝还活着，新鲜着。
• 再闻闻味道，新鲜的生蚝只有淡淡的海水味，要是有腥臭味，那可千万别买。
• 掂掂分量，同样大小的生蚝，越重的越肥美。

买回来的生蚝，我先用刷子把外壳上的泥沙刷干净，这可是个力气活，得有点耐心。

2开煮！

就是煮生蚝的重头戏。

我准备一口大锅，加入足够多的清水，然后把洗干净的生蚝放进去。记住，水要没过生蚝！

开大火，把水烧开。等水咕嘟咕嘟冒泡的时候，就可以开始计时。

我这回买的生蚝个头有大有小，所以我决定分批煮。个头小的，我煮大概5分钟，个头大的，我煮8分钟左右。煮的时候，我会时不时地观察一下，看到生蚝壳微微张开，就差不多。

这里有个小窍门，如果你不确定生蚝熟没熟，可以用筷子轻轻戳一下生蚝肉，如果感觉肉质紧实有弹性，那就说明熟透。要是还软趴趴的，那就再煮一会儿。

3享用美味

煮好的生蚝，捞出来就可以开吃！

我喜欢原汁原味的，直接撬开壳，吸溜一口，那叫一个鲜！你也可以根据自己的口味，蘸点蒜蓉、酱油、醋什么的。

这回煮生蚝，我可是全程记录，生怕错过哪个细节。煮生蚝的时间跟生蚝的大小、火候都有关系，大家可以根据自己的实际情况灵活调整。不过记住一点，宁可煮过头，也别吃生的，毕竟安全第一嘛

今天的分享就到这里。希望大家都能煮出美味的生蚝，享受这来自大海的馈赠！