今天心血来潮，想吃皮皮虾！跑去市场，挑些活蹦乱跳的家伙，琢磨着，这玩意儿蒸多久才好吃？毕竟蒸老可就不好吃，得好好研究研究。

1准备开工

1. 先给皮皮虾洗个澡：买回来的皮皮虾，先放到水龙头下冲洗冲洗，然后，我找个盆，倒点清水，加点盐，把皮皮虾放进去泡大概10分钟。听说这样能洗得更干净，还能杀杀菌。

2. 准备蒸锅：家里有个老式蒸锅，我往锅里加足够多的水。这水少可不行，蒸到一半干锅就麻烦。

2开始蒸！

3. 冷水上锅：我把洗干净的皮皮虾放进蒸屉，然后直接把蒸屉放到锅里。听人说冷水蒸能让皮皮虾肉更嫩，所以我就这么干。

4. 开火，计时！：盖上锅盖，开火！我用的是大火，等锅里的水开，开始冒蒸汽，我就开始计时。我这皮皮虾个头不算大，我想着蒸个8到10分钟应该差不多。

3出锅！

5. 关火，焖一会儿：时间到，我关火。但我没急着打开锅盖，让皮皮虾在锅里再焖个两三分钟。这样能让味道更均匀。

• 开吃！：打开锅盖，一股鲜味扑鼻而来！皮皮虾的颜色变得红彤彤的，看着就有食欲。我迫不及待地夹起一只，剥开壳，肉质饱满，又嫩又鲜！
• 这回蒸皮皮虾，我从水开后开始算时间，蒸大概8分钟，然后焖2分钟。感觉火候刚刚皮皮虾肉很嫩，味道也很鲜美。下次如果皮皮虾个头大一点，我可能会再多蒸个一两分钟。

这回蒸皮皮虾的经验还不错，下次再想吃的时候，我就知道该怎么做！