前几天逛超市，看到橘子打折，一块九毛八一斤，看着还挺新鲜，就顺手买一大袋。结果，买多吃不完，眼瞅着就要放坏，扔又可惜。突然灵机一动，不如做成橘子酱！这样既能保存，又能换个口味，还能给家里小朋友当零食。

说干就干，我先上网查查做法，发现还挺简单的。主要就是橘子、糖，再加上一点耐心。

1准备工作

• 选橘子：我把买回来的橘子都挑一遍，把那些有点坏的、碰伤的都挑出来，剩下的都是品相不错的。
• 洗橘子：我用盐水把橘子一个个仔细搓洗干净，毕竟是要入口的东西，卫生第一。
• 剥橘子：这一步有点费时间，要把橘子皮剥掉，橘子瓣上的白色的筋也要尽量撕掉，说是会影响口感，还有橘子籽也得去掉，不然会苦。

2制作过程

剥好的橘子果肉大概有七八百克的样子，我找个小奶锅，把果肉都倒进去，又加些冰糖。我喜欢稍微甜一点的，就多放些，大概有小半碗。家里没有冰糖白砂糖也可以。

开火！我先用中火把锅烧热，等冰糖开始融化，橘子也开始出水的时候，就转成小火。这一步很关键，一定要不停地搅拌，不然很容易糊锅。

我一边搅拌，一边看着锅里的橘子慢慢变软，颜色也越来越深。大概熬半个多小时，锅里的汁水变得浓稠，橘子果肉也基本都化开，这时候，橘子酱就差不多熬好。

为增加点风味，我还挤点柠檬汁进去，这样酸酸甜甜的，味道更丰富。没有柠檬汁不加也可以。

3成果展示

熬好的橘子酱，我把它装进事先准备好的玻璃罐子里，等凉之后放进冰箱冷藏。第二天早上，我就拿出来抹面包吃，味道真不错！

这回做橘子酱，虽然花不少时间，但是看到家里人都喜欢吃，还是挺有成就感的。而且自己做的果酱，没有乱七八糟的添加剂，吃着也放心。下次还准备试试做其他的水果酱！