今天 বাজার থেকে কিছু কাঁকড়া কিনে এনেছিলাম। রান্না করার আগে কাঁকড়াগুলো পরিষ্কার করা নিয়ে একটু চিন্তায় পড়ে গেলাম। আগে কখনো কাঁকড়া পরিষ্কার করিনি তো, তাই ভাবলাম একটু চেষ্টা করে দেখি কেমন হয়। ভাবলাম, আপনাদের সাথেও না হয় আমার আজকের কাঁকড়া পরিষ্কার করার অভিজ্ঞতাটা ভাগ করে নেই।

1কাঁকড়া পরিষ্কার করার প্রস্তুতি

প্রথমে, বাজার থেকে আনা জ্যান্ত কাঁকড়াগুলোকে একটা বড় গামলার মধ্যে রাখলাম। বেচারাগুলো এদিক ওদিক ছোটাছুটি করছিল, দেখে একটু মজাই লাগছিল।

2ধাপে ধাপে কাঁকড়া পরিষ্কার

• কাঁকড়াগুলোকে শান্ত করা: প্রথমে কাঁকড়াগুলোকে একটু ঠান্ডা মাথায় সামলাতে হলো। একটা একটা করে ধরে, কলের জলের নিচে রেখে, গায়ে লেগে থাকা ময়লাগুলো ধুয়ে ফেললাম।
• নুন-জলে ভিজিয়ে রাখা: এরপর একটা বড় পাত্রে கொஞ்சம் নুন-জল বানালাম। তারপর কাঁকড়াগুলোকে সেই নুন-জলে প্রায় আধঘণ্টার মতো ডুবিয়ে রাখলাম। নুন-জলে ভিজিয়ে রাখলে নাকি ভেতরের ময়লাগুলো বেরিয়ে আসে, তাই আমিও সেটাই করলাম।
• ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার: নুন-জল থেকে তুলে কাঁকড়াগুলোকে আবার কলের জলের নিচে ধরলাম। এবার একটা পুরনো টুথব্রাশ নিয়ে কাঁকড়াগুলোর গা, পা আর দাঁড়গুলো ভালো করে ঘষে ঘষে পরিষ্কার করলাম। দাঁড়গুলোতে একটু সাবধানে ব্রাশ করতে হলো, কারণ কাঁকড়ার দাঁড়াগুলো খুব ধারালো হয়!

কাঁকড়া পরিষ্কার করতে গিয়ে un-expected ভাবে দু-একবার দাঁড়া দিয়ে হাতে লেগে গিয়েছিলো, তবে সাবধানে করাতে খুব একটা অসুবিধা হয়নি।

3পরিষ্কার করার পর

পুরো পরিষ্কার করার প্রক্রিয়াটা শেষ হতে প্রায় এক ঘণ্টার মতো সময় লেগেছিল। সব কাঁকড়া পরিষ্কার হয়ে যাওয়ার পর, ওগুলোকে আবার পরিষ্কার জলে ভালো করে ধুয়ে নিলাম। ধোয়ার পর মনে হলো, যাক বাবা! কাজটা ঠিকঠাক মতোই করতে পারলাম।

কাঁকড়া পরিষ্কার করার এই অভিজ্ঞতাটা আমার জন্য বেশ নতুন ছিল। আপনারাও চাইলে বাড়িতে এইভাবে কাঁকড়া পরিষ্কার করে দেখতে পারেন।