话说上周末，我心血来潮，突然想试试马肉到底是啥味道。以前只是听说，还真没吃过，心里就跟猫抓似的，痒痒得很。

第一步，当然是先搞清楚这玩意儿到底能不能吃。

我赶紧打开电脑一通搜索，还真有说法！网上说，马肉能吃，而且营养还挺丰富，蛋白质高，脂肪还低。这不挺好嘛我这琢磨着，尝尝鲜也无妨。

1弄明白能不能吃，接下来就得找地方买

这马肉可不像猪肉牛肉那么常见，我跑好几个菜市场都没找着。后来还是问一个经常买菜的老哥，他给我指条路，说是郊区有个专门卖牛羊肉的市场，可能有马肉卖。

为这口吃的，我豁出去！

第二天一大早，我就开着我的小破车直奔郊区。你还别说，那市场真够大的，各种肉摊子看得我眼花缭乱。我一家一家地问，终于在一个角落里找到卖马肉的。

卖肉的大哥看我一脸好奇，笑着问我：“小伙子，想买点马肉尝尝？”

我赶紧点头：“是大哥，这马肉咋卖的？”

大哥给我介绍几种，有马腿肉，马排骨，还有马肉馅。我琢磨着，第一次吃还是买点马腿肉，看着比较结实。

选好肉，付钱，拎着我的“战利品”回家喽！

2激动人心的时刻到——做马肉！

• 我先把马肉洗干净，切成块。这马肉看着颜色比牛肉深，闻着也没啥特别的味道。
• 然后，我寻思着，这马肉应该跟牛肉做法差不多，就打算做个红烧马肉。
• 我把切好的马肉放进锅里，加水，料酒，姜片，先焯一下水，去去血沫。
• 焯好水的马肉捞出来，我又重新起锅，放油，加冰糖炒个糖色，然后把马肉倒进去翻炒。
• 等马肉上色，我又加葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，还有生抽，老抽，料酒，继续翻炒。
• 加水没过马肉，大火烧开转小火慢炖。

这炖肉的过程可真是煎熬，香味一阵一阵地往我鼻子里钻，馋得我口水都快流下来。

大概炖一个多小时，我揭开锅盖一看，颜色红亮，香气扑鼻，看着就很有食欲！我迫不及待地夹一块放进嘴里……

这味道……怎么说，有点像牛肉，但又比牛肉更有嚼劲，而且还带着一股淡淡的……说不上来的味道，反正不难吃，但也没我想象中那么惊艳。

这回尝试马肉的经历还算成功。虽然味道没有特别惊艳，但也算满足我的好奇心。下次有机会，我再试试其他做法，看看能不能做出更美味的马肉大餐！

对，网上还说有些人不能吃马肉，比如湿热体质的，还有孕妇也要谨慎。我这身体倍儿棒，吃嘛嘛香，所以没啥问题。不过大家要是想尝试，最好还是先解清楚自己的身体情况，别瞎吃！