前几天，老妈买一大袋荸荠回来，说是现在荸荠正当季，甜脆多汁，让我多吃点。可这么多荸荠，一时半会儿也吃不完！于是我就琢磨着，得想个法子把它们保存起来。

我先是把荸荠一个个洗干净，这玩意儿表面坑坑洼洼的，藏不少泥，可得费点劲儿刷干净。洗完后，我把它们放进蒸锅里，大火蒸大概5分钟。你别说，蒸过的荸荠闻起来还真香！

1蒸好的荸荠怎么保存？

我试两种方法：

• 方法一：削皮分袋冷冻

我把蒸好的荸荠放凉，然后一个个削皮。这可是个耐心活儿，荸荠个头小，又圆滚滚的，一不小心就容易削到手。削好皮的荸荠，我把它们分成小份，每份大概十几个，分别装进保鲜袋里。然后，把这些小袋子一股脑儿塞进冰箱冷冻室。这样，想吃的时候就拿一袋出来，很方便。不过冷冻过的荸荠口感会稍微变软一些，更适合拿来煲汤或者做馅料。

• 方法二：沙子埋藏法（听起来很厉害的样子）

这个方法是我从网上看来的，说是把荸荠埋在沙子里可以保存很久。我找个大花盆，铺上一层沙子，然后把荸荠一个个放进去，再盖上一层沙子。感觉就像在玩寻宝游戏一样，哈哈！不过这种方法我还没试过太长时间，不知道能保存多久。目前来看，埋在沙子里的荸荠确实还挺新鲜的，跟刚蒸出来的时候差不多。

这两种方法我都试过，感觉都还不错。具体选择哪种方法，就看你自己的需求和喜好。如果你想长时间保存，那就削皮冷冻；如果你想保持荸荠的原汁原味，那就试试沙子埋藏法！