今天心血来潮，想搞点不一样的，就琢磨着做个杨桃凤梨果酱。家里正好有杨桃和凤梨，说干就干！

1准备工作

先把杨桃洗干净，这步很重要，毕竟是要吃进肚子里的东西。我用盐水泡一会儿，感觉更干净些。然后就是去头去尾，把边边角角那些硬的地方都切掉。接着就是切块，我喜欢切成小丁，这样熬煮的时候更容易出味儿。

• 杨桃
• 凤梨
• 冰糖
• 柠檬

凤梨的处理也差不多，去皮去芯，同样切成小丁。我发现凤梨的香味真的好浓郁，切的时候就忍不住想偷吃几块。

2开工熬酱

我找个不锈钢锅，感觉这种锅熬果酱比较不容易糊锅。先把切好的杨桃丁和凤梨丁一股脑倒进去，再挤点柠檬汁进去。家里没有新鲜柠檬，我就用之前买的浓缩柠檬汁，感觉也还行。

开火！先用大火煮开，然后转小火慢慢熬。这时候就能看到果丁慢慢变软，汁水也越来越多。我时不时地用勺子搅拌一下，防止粘锅。

熬一会儿，感觉汁水收的差不多，就开始加冰糖。我喜欢吃甜一点的，所以加的冰糖比较多。这个就看个人口味，喜欢酸一点的可以少放点糖。加完糖继续熬，要不停地搅拌，让冰糖完全融化。

3大功告成

熬到什么程度算我一般是看果酱的浓稠度，感觉变得粘稠，颜色也变深，就差不多。我用勺子舀起一点果酱，滴到盘子里，如果果酱凝固得比较快，就说明熬好。

把熬好的果酱装进干净的玻璃瓶里，等它完全冷却后，就可以放进冰箱冷藏。自己做的果酱，感觉特别有成就感！

做好的果酱，不管是抹面包还是拌酸奶，都超级好吃！这回的杨桃凤梨果酱，味道酸酸甜甜的，带着浓浓的热带水果香气，真是太棒！