今天心血来潮，想弄点蛏子吃吃，但又有点犯怵，这玩意儿到底哪些地方能吃，哪些地方不能吃？作为一个热爱生活的美食博主，我决定亲自下厨，一探究竟，并把我的实践过程分享给大家。

1准备工作

我从市场买回来一斤新鲜的蛏子。哇，这些蛏子还挺活泼，一个个伸着“小舌头”，看着就新鲜。

第一步：当然是清洗！我把蛏子放在水龙头下，一个个冲洗，把壳上的泥沙都冲干净。这一步很重要，不然吃到一嘴沙子就尴尬。

2“吐沙”大作战

第二步：让蛏子“吐沙”。我准备一个大盆，放入清水，加一点盐，模拟海水的环境。然后把蛏子放进去，让它们自由呼吸。

• 这一步需要耐心，我等大概两三个小时，期间还换两次水。看到盆底有沉淀的沙子，我就知道，这步做对！

3处理蛏子

第三步：也是最关键的一步，处理蛏子。我把蛏子从水里捞出来，准备“开膛破肚”。

我用剪刀沿着蛏子壳边缘剪开，打开后，里面的构造一目然。

• 蛏子壳： 这玩意儿硬邦邦的，当然不能吃，直接扔掉。
• 黑色的部分：我看到蛏子里面有一团黑色的东西，有点像内脏。我记得在哪里看到过，说这是蛏子的消化腺，里面可能有脏东西，所以我小心翼翼地把它去除。
• 沙囊：在靠近蛏子“小舌头”的地方，我发现一个鼓鼓囊囊的小包，这就是沙囊。里面都是蛏子没消化完的沙子，肯定不能吃，我也把它去掉。
• 蛏子肉：剩下的就是白白嫩嫩的蛏子肉，这才是我们要吃的部分！

4的烹饪

第四步：把处理干净的蛏子肉再次冲洗一下，就可以下锅！我做个爆炒蛏子，加点辣椒和蒜蓉，那味道，简直绝！

实践出真知！经过我这一番操作，蛏子吃起来干干净净，一点沙子都没有，味道鲜美极！以后大家处理蛏子的时候，记得把壳、黑色的内脏和沙囊去掉就