上周末在家闲着没事，突然想吃蛋挞。家里正好有之前买的黄桃罐头，就想着自己动手做个黄桃蛋挞。以前也做过几次，这回把过程记录下来，分享给想学做蛋挞的朋友们。

1准备材料

做蛋挞之前，先把需要的材料都准备这样后面做起来才不会手忙脚乱。我这回用到的材料有：

• 淡奶油：100克左右
• 白砂糖：25克（喜欢甜一点的可以多加点）
• 鸡蛋：一个全蛋，再加一个蛋黄
• 牛奶：50克
• 黄桃罐头：适量
• 蛋挞皮：我偷懒，直接买的现成的

东西都准备就可以开始动手！

2制作蛋挞液

做蛋挞，最重要的就是蛋挞液。我这回做的蛋挞液，口感特别香浓，味道一点不比外面卖的差。

1. 先把鸡蛋打到碗里。我一般会多加一个蛋黄，这样做出来的蛋挞颜色金黄，看着就有食欲。用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。

2. 往打好的鸡蛋液里加白砂糖。我口味比较淡，加25克左右。大家可以根据自己的喜好调整糖的用量。

3. 把牛奶倒进碗里，和鸡蛋液、白砂糖一起搅拌均匀。一定要搅拌到白砂糖完全融化，不然会影响口感。

4. 淡奶油登场！把淡奶油倒进碗里，继续搅拌。这时候你会发现，蛋挞液变得越来越浓稠，颜色也越来越诱人。

5. 搅拌好的蛋挞液，我会用筛子过滤一下。这样可以把里面没打散的鸡蛋块过滤掉，做出来的蛋挞口感更细腻。

3组合蛋挞

蛋挞液做就可以开始组装蛋挞。我这回用的是买的现成的蛋挞皮，省去自己做挞皮的麻烦。

1. 把蛋挞皮从冰箱里拿出来，稍微放一会儿，让它解冻。这样烤的时候才不会裂开。

2. 把黄桃罐头打开，取出几块黄桃，切成小丁。黄桃的量可以根据自己的喜好来放，喜欢吃就多放点。

3. 把切好的黄桃丁放到蛋挞皮里。我喜欢每个蛋挞里都放满满的黄桃，这样吃起来才过瘾！

4. 把过滤好的蛋挞液倒进蛋挞皮里。注意不要倒太满，八分满就可以。不然烤的时候蛋挞液会溢出来。

4烘烤蛋挞

所有蛋挞都装就可以放进烤箱烤。烤箱要提前预热，我一般用200度预热5分钟。

把装好的蛋挞放进烤箱，200度烤20分钟左右。每个烤箱的脾气不一样，大家要根据自己烤箱的情况调整时间。烤到蛋挞皮变金黄，蛋挞液凝固，表面出现焦糖色的小点点，就可以出炉！

烤好的蛋挞，香气扑鼻，金灿灿的，看着就让人流口水！刚出炉的蛋挞很烫，要小心烫嘴。稍微放凉一点再吃，口感更

这回做的黄桃蛋挞，家人都说好吃。自己动手做的，不仅真材实料，而且更有成就感。看着家人吃得开心，我也觉得特别满足！

大家也快来试试，做出属于你自己的美味蛋挞！