今儿个咱来聊聊东坡肉的来历，这可是我最近琢磨的一道大菜！

话说我一开始也不知道这菜咋来的，就觉得名字挺有意思，带个“东坡”，一听就跟文化人儿有关。于是我就开始在网上到处搜罗资料，想弄明白这道菜的根底。

这一查不要紧，还真让我发现点儿故事！

1寻根溯源

原来这东坡肉还真跟一位大文豪有关——苏东坡，苏轼！

• 据说，这苏轼当年被贬到黄州，那地方猪肉便宜，但是当地人不太会做，做出来总是油腻腻的，不香。
• 苏轼这人，不仅文章写得还是个美食家，他就琢磨着怎么把这猪肉做得好吃。
• 经过他一番研究，反复试验，终于做出这道香喷喷、肥而不腻的东坡肉！

2我的实践

知道这东坡肉的来历，我这心里就痒痒，非得亲手试试不可！

我按照网上搜到的菜谱，买块上好的五花肉，切成方块，焯水去腥。然后用葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖啥的，把肉给炖上。这火候可是关键，得用小火慢炖，才能让肉入味，炖得酥烂。

你还别说，这过程还真挺有意思的！

我守在锅边，看着那肉块在锅里慢慢翻滚，颜色逐渐变深，香味也一阵阵飘出来，口水都快流下来！

3大功告成

经过几个小时的“修炼”，我的东坡肉终于出锅！

那颜色，红亮亮的，看着就有食欲！夹一块放进嘴里，软糯香甜，肥而不腻，入口即化，真是绝！

我算是明白，这东坡肉为啥能流传这么久，还成名菜。这不仅仅是一道菜，更是文化和历史的传承！

这回亲手制作东坡肉，不仅让我过足瘾，还让我对这道菜有更深的理解。以后再吃东坡肉，我可就不是光知道吃，还能跟人聊聊它的来历，嘿