前阵子家里收拾储物间，翻出来一袋大米，看着像是真空包装的。我妈说是前年过年时候亲戚送的，一直没想起来吃。这大米眼瞅着放快两年，我寻思着这还能吃吗？真空包装不是说能放很久吗？于是我就开始琢磨这事儿。

我先是把那袋大米里里外外仔细检查一遍。包装袋倒是没啥破损，就是看着有点旧。然后我就上网查资料，想看看真空包装的大米到底能放多久。

这一查可说法还真不少。有的说能放两三年，有的说最多一年半载。看得我这心里也没底。不过大多数都说，真空包装确实能延长大米的保质期，主要是隔绝空气和水分，能防止大米变质、长虫啥的。

1我家的实践过程

光看网上说的也不行，我还得自己试试才知道。下面是我自己的实践记录：

• 第一步，观察。我把大米从袋子里倒出来一些，仔细观察下米粒的颜色、形状。看着还挺正常的，没有发霉、变色的情况。
• 第二步，闻味。我又凑近闻闻，没有闻到啥怪味，还是一股正常的米香味。
• 第三步，淘洗。我淘洗一遍，水还算清澈，没有特别浑浊。
• 第四步，蒸煮。我用这米煮一锅饭，煮的时候也没啥异样。
• 第五步，品尝。煮熟后我尝尝，味道还行，跟我平时吃的大米没啥区别，口感也正常。

经过我自己这一番折腾，感觉这米虽然放快两年，但因为是真空包装，保存得还算不错，吃起来也没啥问题。不过为保险起见，我还是建议大家，大米最好还是在保质期内吃完。毕竟时间长，就算没坏，口感和营养价值也可能会打折扣。

我还特意去问下卖米的老板。他说，真空大米一般能放个一年半载没问题，但最好还是放在阴凉、干燥的地方。开封后的真空大米，最好放进密封的容器里，能放的时间更久一点。

这回的实践告诉我，真空大米确实能存放挺长时间的。但是不是能放三年，我这心里还是有点打鼓的，毕竟我这袋大米还没到三年。不过为安全起见，我还是建议大家尽快吃完家里的存粮，别放太久。