我打算给家里人做个山药排骨汤。一大早就去菜市场挑根新鲜的山药，看着挺粗壮的，心想这下可够吃。

回到家，我先把排骨焯水，然后就开始处理山药。这山药，削皮的时候还挺滑溜，差点没抓稳。削完皮，我习惯性地把它切成滚刀块，准备下锅。可就在这时候，我发现，这山药上咋有些小黑点？

我心里咯噔一下，这山药有黑点还能吃吗？以前好像也遇到过这种情况，但都没太在意。这回我可得上心，毕竟是要给全家人吃的。

我赶紧把切好的山药块拿起来，凑近仔细观察。这些黑点，有的在山药的表皮上，有的则是在山药的内部。表皮上的黑点，我用指甲刮刮，有些能刮掉，有些则刮不掉。内部的黑点，就更去不掉。

我有点犹豫，这山药到底还能不能吃？扔，又觉得可惜，毕竟这么大一根。不扔，又担心吃对身体不

为弄清楚这个问题，我决定上网查查资料。我打开电脑，在搜索框里输入“山药有黑点还能吃吗”，然后就开始浏览各种网页。

我看好多文章和帖子，总算是弄明白。原来，这山药上的黑点，分两种情况：

• 一种是天然的色斑。这种黑点，是因为山药在生长过程中，表皮或者内部可能会形成一些色素沉积，就像人长痣一样。这种黑点，对山药的口感和营养价值没什么影响，是可以放心吃的。
• 另一种是腐烂变质引起的。这种黑点，通常是因为山药在储存或者运输过程中，受到损伤或者感染细菌，导致局部腐烂。这种黑点，就不能吃，因为可能会产生有害物质，吃对身体不

弄清楚原因，我心里就有底。我再次拿起山药块，仔细辨别。我发现，我这山药上的黑点，大多数都是比较浅的，而且闻起来也没有什么异味。我判断，这些黑点应该是天然的色斑，不是腐烂变质。

为保险起见，我还是把有黑点的部分削掉一些。然后，我把山药块放进清水里泡一会儿，这样可以防止山药氧化变黑。

1的成果

处理完山药，我就开始炖汤。一个多小时后，香喷喷的山药排骨汤就出锅。我尝一口，味道鲜美，山药软糯，一点也没有受到黑点的影响。家里人也都吃得很开心。

通过这回的实践，我学到一个生活小常识：山药有黑点，不一定是坏，要先判断是天然色斑还是腐烂变质。如果是天然色斑，可以放心食用；如果是腐烂变质，就不要吃。以后再遇到这种情况，我就不会再纠结！