前几天，我妈买一大袋子芋头回来，说是老家亲戚自己种的，特别好吃。可这么多芋头，一时半会儿也吃不完，放着又怕坏，我就琢磨着能不能冷冻保存。

我先上网查查，说法还挺多的。有的说可以冷冻，有的说不行，把我给整迷糊。不过大多数都说冷冻后口感会变差，但也能吃。我想着反正先试试呗，总比放坏强。

1实践过程

第一步，挑选芋头。我把那些看起来有点发芽或者有磕碰的芋头都挑出来，留着先吃。剩下的都是个头饱满、完好无损的。

第二步，清洗。我把芋头一个个仔细地洗干净，把表面的泥土都搓掉。这一步还挺费劲的，芋头表面毛茸茸的，泥巴很容易粘在上面。

第三步，去皮。戴上手套，我开始给芋头削皮。这步也很关键，因为芋头皮里的黏液会让手痒痒，所以一定要做好防护。削完皮后，我又把芋头冲洗一遍。

第四步，切块。我把芋头切成大小差不多的块状，这样方便以后拿出来用。切的时候还挺顺滑的，感觉芋头还挺新鲜。

第五步，分装。我找几个保鲜袋，把切好的芋头块分装进去。尽量把袋子里的空气挤出去，然后把口封紧。

第六步，冷冻。把装好芋头的保鲜袋放进冰箱冷冻室，就大功告成！

2结果与感受

• 冷冻一周后，我拿出来一袋解冻。
• 解冻后的芋头看起来颜色稍微有点变化，摸起来有点软塌塌的，没有新鲜芋头那么硬实。
• 我用解冻后的芋头炖排骨，煮熟后尝尝，味道还行，就是口感确实比新鲜芋头要差一些，有点面面的，不够糯。

芋头冷冻保存是可行的，虽然口感会打折扣，但至少能延长保存时间，避免浪费。下次我打算试试把芋头蒸熟再冷冻，看看效果会不会好一些。

对，我还听说，冷冻的芋头最好在一个月内吃完，时间长营养会流失，口感也会更差。大家要是也想冷冻芋头，记得别冻太久！