哈喽大家今天咱来聊聊四季豆咋煮才好吃。四季豆这玩意儿，煮不好可不行，容易中毒！今天我就把自己煮四季豆的经验分享给大家，保证煮出来的四季豆又安全又美味！

1准备工作

你得去菜市场挑点新鲜的四季豆。我喜欢挑那种颜色翠绿翠绿的，捏起来硬硬的，这种四季豆才新鲜。

买回来的四季豆，先给它洗个澡，洗干净。然后，把四季豆两头的尖尖和旁边的老筋给去掉，这一步可不能少，不然吃起来口感不

2我的独家切法

接下来就是切四季豆。我喜欢斜着切，切成那种菱形的段段。为啥要斜着切？因为这样切出来的四季豆更容易熟，而且煮出来也更好看！

3焯水不能少

切好的四季豆，先别急着下锅煮。咱先烧一锅水，水开之后，把四季豆倒进去焯一下。焯水这一步很重要，可以去掉四季豆的一部分毒素，还能让四季豆的颜色更鲜艳。

焯水的时间不用太长，看到四季豆颜色变深，就可以捞出来。捞出来之后，我喜欢用凉水冲一下，这样可以让四季豆保持脆嫩的口感。

4正式开煮

就是正式煮四季豆。再烧一锅水，水开之后，把焯过水的四季豆倒进去。

• 火候：煮四季豆的时候，火候也很重要。我一般用中火煮，这样不容易把四季豆煮烂。
• 时间：煮多久？这个要看你切的四季豆的大小。一般来说，我切的这种菱形段段，大概煮8-10分钟就差不多。

怎么判断四季豆熟没熟？你可以用筷子戳一下，如果能轻松戳透，那就说明煮熟。或者，你也可以尝一尝，没有豆腥味，就说明熟。

5调味

四季豆煮熟之后，就可以捞出来装盘。你可以根据自己的口味，加点盐、蒜蓉、生抽什么的拌一拌，就可以开吃！我自己喜欢吃清淡点，就只加点盐，这样能吃到四季豆本身的清甜味。

今天的分享就到这里。是不是很简单？赶紧去试试！