话说上周末我不是馋柠檬凤爪嘛就自己动手做一大盆。做完之后，那个香气扑鼻，口水都快流下来。但问题也来，这么一大盆，我一个人一时半会儿也吃不完，这大热天的，放外面肯定不行，那柠檬凤爪要放冰箱吗？

我一开始还真有点犹豫，放冰箱，怕影响口感，不放，又怕坏掉。于是我就上网查查，发现大家都说要放冰箱，看来我这担心是多余。

网上说，把柠檬凤爪放冰箱冷藏，一方面能保鲜，另一方面还能让味道更好地渗到鸡爪里面去，而且冷藏过的鸡爪会变得更Q弹，更有嚼劲。想想也是，冰镇过的东西口感确实会更好一些。

1具体我是怎么做的？

• 我把做好的柠檬凤爪放凉，心急吃不热豆腐嘛心急也吃不好凤爪。
• 然后，我找个带盖子的保鲜盒，把凤爪放进去，盖好盖子。这一步很重要，密封保存能防止串味，也能防止凤爪变干。
• 我把保鲜盒放进冰箱的冷藏室。搞定！

你还别说，放冰箱冷藏一晚上，第二天拿出来吃，味道真的更好！鸡爪变得更加入味，而且口感也更Q弹，冰冰凉凉的，特别适合夏天吃。我一口气吃好多，太过瘾！

不过我又查下，说是冷藏也就能放个两三天，时间长还是会坏的。做好的柠檬凤爪还是要尽快吃完。我又看到有网友说可以放冷冻，能放个十来天，但我想着冷冻再解冻，口感肯定会差很多，就没试。反正我是觉得，冷藏个两三天，完全够吃。

对，我还看到有人说，冬天的时候，如果天气特别冷，密封好放阴凉的地方也能放一段时间。不过为保险起见，我还是建议大家放冰箱冷藏，毕竟这样更卫生，也更能保证口感。

这回做柠檬凤爪的经历让我明白一个道理，做好的柠檬凤爪一定要放冰箱冷藏！这样做出来的凤爪不仅能保存更久，而且味道和口感都会更下次你们要是做柠檬凤爪，可千万记得放冰箱！