话说，最近不是夏天到嘛我就特别馋那一口酸辣爽口的柠檬鸡爪。之前一直在外面买，但总感觉不是太放心，所以这回我决定自己动手做！

不过做之前我犯难，家里好像有白醋、米醋，好像还有陈醋？到底用哪个醋做出来的味道才正宗？我赶紧上网搜搜，好家伙，说法还真不少！

有人说米醋做出来颜色好看，味道也香；也有人说陈醋够味儿，酸爽过瘾；还有人说白醋就行，干净清爽……看得我眼花缭乱，更不知道该选哪个！

干脆，我直接都试一遍！

我从超市买一大袋子鸡爪，洗干净，焯水，再过一遍凉水，然后分成三份，准备分别用白醋、米醋和陈醋来腌制。

• 第一份，我用的是白醋。倒进去的时候，感觉醋味儿挺冲的，我有点担心会不会太酸。
• 第二份，我用的是米醋。倒进去的时候，就能闻到一股淡淡的米香味儿，感觉还不错。
• 第三份，我用的是陈醋。哇，这个味道就更浓郁，颜色也深一些，感觉应该会很入味。

然后，我就把切好的柠檬片、小米椒、蒜末、香菜啥的，一股脑儿地加进去，再倒上生抽、蚝油、糖、盐，拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏。

等大概四五个小时，我迫不及待地把三份鸡爪都拿出来尝尝。

1我的实践结论

怎么说，我觉得三种醋做出来的味道，还真有点不一样！

白醋做的，味道比较清爽，酸味很突出，但是感觉少点层次感。米醋做的，带着一股淡淡的米香，酸甜适中，口感比较柔和。陈醋做的，味道最浓郁，酸味和香味都很足，吃起来特别过瘾！

我个人还是更喜欢米醋和陈醋做的柠檬鸡爪。米醋的口感更清爽，陈醋的味道更浓郁。每个人的口味不一样，你们也可以根据自己的喜好来选择。

反正，自己动手做的柠檬鸡爪，就是比外面买的香！干净卫生，还实惠！