话说上周末，我心血来潮买好多螃蟹，蒸一大锅，结果，我和家人吃撑也没吃完！这剩下的螃蟹可咋办？总不能浪费！于是我就开始琢磨怎么保存这些蒸熟的螃蟹，让它们保持新鲜。

我啥也不懂，直接把螃蟹扔在桌子上，用个盘子盖上事。结果第二天拿出来一看，都有些变味，心疼死我！

后来我痛定思痛，上网查查资料，又问问我那当厨师的表哥，这才算搞明白！原来保存蒸熟的螃蟹也是有讲究的！

1我的实践过程

下面我就把我的实践过程分享给大家：

• 第一步：等螃蟹凉透！ 刚蒸好的螃蟹热气腾腾的，可不能直接放冰箱，要等它们完全凉下来。我一般是把螃蟹一只只分开，摊在盘子里，让它们自然冷却。
• 第二步：挑个好容器！ 找几个干净的保鲜盒或者保鲜袋。这一步很重要，直接影响螃蟹能不能保存
• 第三步：分开放！ 这一步也挺关键的，我一般会把螃蟹按照一次能吃完的量，分开放到保鲜盒或者保鲜袋里。这样吃的时候拿出一份就行，避免反复解冻。
• 第四步：密封 把装好螃蟹的保鲜盒盖紧，或者把保鲜袋的口封尽量把里面的空气排出去，减少细菌滋生。

2两种保存方法

接下来就是选择保存方式，根据保存时间的长短，有两种选择：

• 冷藏保存： 如果你打算一两天内就吃掉，那就放冰箱冷藏室。我试过，这样保存个一两天没问题，螃蟹的味道基本不会变。
• 冷冻保存： 如果你想保存更久，那就放冷冻室。这样可以保存好几个星期，甚至更久。不过冷冻过的螃蟹口感会稍微差一点点，但总比坏掉强！

提醒一下： 不管是冷藏还是冷冻，从冰箱里拿出来的螃蟹都要再蒸一下才能吃！这样既能杀菌，又能让螃蟹的味道更

自从学会这几招，我现在再也不怕蒸多螃蟹吃不完！