前几天，朋友送我一箱南果梨，说是东北特产，让我尝尝鲜。我以前还真没吃过，打开箱子一看，这些梨子黄澄澄的，还透着点红，看着就挺诱人。可是，凑近一闻，咦？怎么有股淡淡的酒味？

我当时还纳闷，这梨子是不是坏？赶紧上网查查，不查不知道，一查还真长见识！

1探秘南果梨的酒味之旅

我先是百度一下，发现好多人都说南果梨有酒味是正常的。原来，这南果梨在成熟的时候，果肉会自己发酵，产生酒精，所以闻起来、吃起来都会有酒味。而且据说这发酵后的南果梨才是最好吃的！

为进一步验证，我又去翻翻别的资料，发现南果梨这“酒味”还真不是随便就有的。刚摘下来的南果梨，是硬邦邦、脆生生的，味道也比较淡。得放上一段时间，让它慢慢“后熟”，这酒味才会慢慢出来，果肉也会变得软糯香甜。

实践出真知，我按照网上说的，把南果梨在室温下放几天。每天我都去捏一捏，看看它们有没有变软。大概过一个星期左右，我发现有些梨子已经可以用手指轻轻按出一个小坑，而且酒味也比刚开始浓郁很多。

我迫不及待地削一个，咬一口，哇！果然不一样！果肉软软糯糯的，入口即化，甜滋滋的，还带着一股淡淡的酒香，真的太好吃！

• 刚摘下来的南果梨：硬、脆、味淡。
• 后熟后的南果梨：软、糯、香甜、有酒味。

这回的经历让我明白，南果梨的酒味并不是坏的表现，反而是它成熟、美味的标志。不过我也提醒大家，如果南果梨的酒味特别浓，甚至有点刺鼻，那可能就放过头，快要变质，最好就不要吃。

这回“南果梨酒味”探索之旅，让我对这种水果有更深的解，也让我更加喜欢它！以后再吃到有酒味的南果梨，我可不会再大惊小怪！