今天跟大家聊聊保鲜膜能不能加热的事儿。这事儿还是我老婆提醒我的，之前我都是随便拿个保鲜膜就往微波炉里怼，完全没想过这里头还有这么多讲究。

1起因

那天我热剩菜，随手扯段保鲜膜盖上，直接扔微波炉里。我老婆看见，立马叫停，说我这样弄不对，保鲜膜不能随便加热的，搞不好会吃出问题。

2研究过程

我一听，有点懵，保鲜膜还有这么多门道？赶紧上网查查，这一查还真发现不少事儿。

• 不同材质的保鲜膜，脾气不一样： 原来保鲜膜还分好几种，什么PE、PVC、PVDC，听着就头大。
• PE保鲜膜（聚乙烯）： 这种比较常见，一般微波炉加热还行，但时间长、温度太高，它也会“化”掉，所以最好别包着食物长时间高温加热。
• PVC保鲜膜（聚氯乙烯）： 这玩意儿就比较坑，高温下可能会放出不好的东西，最好别用来加热。
• PVDC保鲜膜（聚偏二氯乙烯）： 这种就厉害，能扛住140℃-180℃的高温，可以加热，但最好也别放进烤箱里高温烤。

3实践出真知

光看资料不行，还得自己动手试试。我把家里的保鲜膜都翻出来，仔细看看包装上的说明。

1. 大部分都是PE材质的，上面写着“可微波炉加热”，但也都标注最高耐热温度，一般是110℃左右。
2. 还真找到一卷PVC材质的，包装上压根没提加热的事儿，看来这种就是不能加热的。

为更保险，我还做个小实验：

1. 拿两个碗，分别盖上PE和PVC保鲜膜。
2. 碗里都装上水，放进微波炉里高火加热2分钟。
3. 拿出来一看，PE保鲜膜有点变形，但没啥异味；PVC保鲜膜变形更厉害，而且闻起来有点怪怪的。

4结论与建议

经过这一番折腾，我算是搞明白，保鲜膜加热这事儿，还真不能马虎。

• 能不加热就别加热： 尽量用保鲜膜来冷藏、保鲜食物。
• 要加热，选对材质： 尽量选PE材质的，而且要看清楚包装上的说明，别超过最高耐热温度。
• 加热时，别包太紧： 最好别让保鲜膜直接接触到食物，可以在保鲜膜上扎几个小孔，让蒸汽散出来。
• PVC保鲜膜，千万别加热： 这玩意儿加热不安全，还是老老实实用来包冷藏食品。

保鲜膜这东西，用对是帮手，用错可能就是“杀手”。大家以后用的时候，可得多留个心眼！