大家今天跟大家聊聊我最近遇到的一个挺有意思的小事儿——黑枸杞泡水。

前阵子，朋友送我一罐黑枸杞，说是好东西，让我平时泡水喝。对养生这块儿，一直抱着试试看的心态，所以就拆开泡上。结果，你猜怎么着？这颜色把我给整懵！

我用刚烧开的水直接冲泡。哇，那颜色，紫得发黑，看着有点吓人，我还以为这黑枸杞坏！心里嘀咕，这玩意儿真能喝吗？

后来我又试着用温水泡。这回颜色倒是没那么深，变成淡淡的紫色，看起来舒服多。不过我还是有点不放心，这颜色变化也太大！

为搞清楚这黑枸杞泡水到底应该是个啥颜色，我就上网查查资料。这一查还真查出点门道！

原来，这黑枸杞里头有一种叫花青素的东西，这玩意儿可神奇，它会根据水的酸碱度和温度变颜色！

• 酸性水里，它会变成紫色
• 碱性水里，它会变成蓝色

这水温也有讲究。水温太高，会把花青素给破坏掉，那可就太浪费！

1我的实验

为验证一下，我还特意做个小实验。

1. 我找两个杯子，一个倒上我平时喝的桶装水，一个倒上矿泉水。
2. 然后，我在两个杯子里分别放几颗黑枸杞。
3. 我就开始观察这俩杯子里的颜色变化。

结果你们猜怎么着？还真不一样！

• 桶装水泡的黑枸杞，颜色慢慢变成偏蓝的那种。
• 矿泉水泡的，颜色就有点偏紫。

哈哈，这下我可算明白！以后再泡黑枸杞，我就知道该怎么做。

再啰嗦一句，据说黑枸杞用50度左右的水泡比较既能泡出颜色，又不会破坏里面的营养。以后我就用温水泡，再也不用担心泡出“奇奇怪怪”的颜色！

今天的分享就到这里，希望对大家有帮助哈！