大家今天跟大家聊聊我最近捣鼓的一件事儿——弄清楚藕的七孔和九孔到底有啥不一样。你们也知道，我这人就喜欢瞎琢磨，厨房里那点事儿，总想搞个明白。

话说那天，我去菜市场买菜，寻思着炖个排骨汤。走到卖藕的摊位前，看着一堆藕，突然想起之前在哪儿看到过，说藕还分七孔和九孔，做法还不一样。这可把我给难住，这咋挑？

遇到不懂的就喜欢问。于是我拉着卖藕的大妈，问个不停。大妈人挺耐心地给我解释一通。听完，我大概明白，七孔藕和九孔藕，还真有点门道。

先说外形：

• 七孔藕：一般长得比较粗壮，外皮颜色也比较深，有点偏黄褐色。
• 九孔藕：长得比较细长，外皮颜色比较浅，白白净净的。

再说口感和做法：

• 七孔藕：淀粉多，水分少，吃起来粉粉糯糯的，适合炖汤、做糯米藕啥的。
• 九孔藕：水分多，淀粉少，吃起来脆脆的，适合凉拌、清炒。

为验证一下大妈说的对不对，我特意两种藕都买点。

回到家，我先把两种藕都洗干净、削皮。切开一看，还真有点不一样。七孔藕切开后，里面的孔洞确实是七个，而且感觉黏糊糊的，能拉出丝来。九孔藕，孔洞是九个，切起来感觉很清脆，没有那种黏糊糊的感觉。

1实践出真知

就是见证奇迹的时刻！我用七孔藕炖排骨汤，用九孔藕做个凉拌藕片。

七孔藕炖出来的汤，果然跟大妈说的一样，汤色有点淡淡的粉色，藕吃起来也是粉粉糯糯的，口感特别而九孔藕做的凉拌藕片，吃起来脆脆的，很爽口。

经过这回实践，我算是彻底弄明白七孔藕和九孔藕的区别。以后再去买藕，我就知道该怎么挑。不同的做法，选不同的藕，才能做出最美味的菜肴！

怎么样，今天的分享是不是挺实用？下次你们去买藕的时候，也可以试试我的方法，保证不会出错！