今天买菜的时候，看到茭白还挺新鲜的，就买几根回家。结果回家削皮的时候发现，诶？这茭白怎么有点发绿？我记得以前买的茭白都是白白嫩嫩的呀！这发绿还能吃吗？我心里有点犯嘀咕。

我赶紧把削好的茭白拿给老妈看，问她这情况能不能吃。老妈瞅一眼，淡定地说：“这有啥不能吃的，茭白放久或者见光，是会变绿的。只要没坏，就能吃！”

听老妈这么说，我还是有点不放心，又上网查查。网上说的跟老妈差不多，都说茭白发绿是因为放久或者晒太阳，里面的纤维会变粗，虽然口感会变老，但还是可以吃的。

为验证一下，我还是决定亲自下厨试试！

1实践过程

• 削皮：先把茭白外面那层老皮给削掉，就像给竹笋剥壳一样。
• 切片：把削好的茭白切成片，我喜欢切薄一点，这样炒起来容易熟，口感也
• 配菜：我准备点青椒和肉丝，跟茭白一起炒，荤素搭配嘛
• 下锅：先炒肉丝，炒到变色再放青椒和茭白，一起翻炒。
• 调味：加点盐、生抽，再来点蚝油提提鲜，翻炒均匀就可以出锅！

炒好之后，我尝一口，虽然颜色是有点绿，但味道还是不错的，就是口感确实比之前买的那些嫩茭白要老一些。不过还是可以接受的。

下次大家要是遇到茭白发绿的情况，也不用太担心，只要没坏，还是可以吃的。如果发现茭白发黑，那就千万别吃，那可能是变质，吃对身体不

今天的实践就分享到这里！希望对大家有帮助！