话说，元宵节那天，我心血来潮想炸点汤圆吃。以前都是煮着吃，这回想换个口味，试试炸的。结果，差点没把厨房给“炸”！还好我反应快，赶紧把过程记录下来，今天就来跟大家分享一下我的“惨痛”经历和最终成功的喜悦。

1准备工作

我从冰箱里拿出一包速冻汤圆。这汤圆冻得硬邦邦的，像一个个小石头。

然后，我开始烧水。听人家说，炸汤圆之前最好先煮一下，这样不容易爆。我寻思着也有道理，就照做。

2煮汤圆

水烧开后，我小心翼翼地把汤圆放进去。注意，这里有个小技巧：水不要烧得太滚，稍微有点小气泡冒出来的时候下汤圆最这样煮出来的汤圆不容易裂开。

等汤圆都漂起来，我就赶紧捞出来，放到凉水里过一下。这一步也很关键，可以让汤圆迅速降温，表皮更紧致，炸的时候更安全。

3差点“翻车”的经历

我本来想直接把过完凉水的汤圆扔进油锅里炸的。结果，我突然想起来在哪看到过，说冷冻汤圆直接炸会爆！吓得我赶紧停手。

为保险起见，我又上网查一下。果然，好多人都说冷冻汤圆不能直接炸，因为里面有空气，受热会膨胀，很容易爆开。严重的还会溅油，烫伤人！

我还看到有人分享，说炸汤圆的时候跟放鞭炮似的，噼里啪的，场面一度十分混乱。想想都觉得后怕！

4“补救”措施

既然不能直接炸，那怎么办？我又去网上“取经”。这下可学到不少东西：

• 有人说，可以在汤圆表面扎几个小孔，让里面的空气跑出来。
• 还有人说，可以在汤圆外面裹上一层鸡蛋液和面包糠，这样炸出来更香脆，而且也能起到一定的保护作用。

我决定两种方法都试试！

5最终成功

我先用牙签在每个汤圆上扎几个小孔。然后，我又准备一个鸡蛋，打散成蛋液。把汤圆放进去滚一圈，让它们都均匀地裹上蛋液。

我又准备一些面包糠，把裹好蛋液的汤圆再放进去滚一圈，让它们都裹上面包糠。这样，一个个金灿灿的“小胖子”就准备好下锅！

油锅烧热，我把汤圆一个个小心地放进去。这回它们可老实多，没有再“调皮捣蛋”。我用小火慢慢地炸，直到它们变成金黄色，就可以捞出来！

咬一口，外酥里糯，香甜可口！这味道，绝！

这回炸汤圆的经历真是有惊无险。不过也让我学到不少东西。以后再炸汤圆，可得长点心！

的我还是想提醒大家一句：冷冻汤圆千万别直接炸！安全第一，美味第二！