茄子能不能生吃？这个问题，我可是纠结好一阵子。今天就来跟大家伙儿唠唠我亲自试过的这段经历。

我在网上查资料，说法那叫一个多！

• 有人说生吃茄子营养不流失，还能活血化瘀，预防啥啥病的。
• 也有人说茄子生吃不会消化不良，拉肚子啥的。
• 还有人说，茄子最好熟着吃，能更好地吸收营养。

看得我这叫一个晕头转向，公说公有理，婆说婆有理，到底该信谁的？

1实践出真知

就喜欢自己动手试试。不试不知道，一试吓一跳！

我先挑个新鲜的紫皮茄子，洗干净，切一小块。生茄子那股子味道，真不咋好闻，有点涩唧的。我硬着头皮咬一口，那口感，又硬又涩，还带着一股子生味儿，真难吃！

吃完没多久，我就感觉肚子有点不对劲，咕噜咕噜的，不太舒服。虽然没到拉肚子的地步，但也够我受的。

经过这番折腾，我算是彻底明白，这生茄子，真不是给人吃的！

2还是熟吃更香

后来我乖乖地把茄子炒、炖、蒸，变着花样做。你还别说，熟的茄子，那味道，那口感，跟生的简直是天壤之别！

炒茄子软糯入味，炖茄子吸饱汤汁，蒸茄子清淡爽口，怎么做都好吃！

我的经验就是，茄子还是熟吃更香，也更安全。至于生吃，咱还是算，别跟自己的肚子过不去！

补充一句，我查资料还看到，茄子加热后营养价值更高！

这下，大家伙儿知道该怎么吃茄子？