今儿个，咱来聊聊咋包粽子才能包得紧实，不漏米。之前我也老包不煮的时候不是散就是漏米，后来经过我多次尝试，可算让我摸着门道，现在包的粽子，那叫一个结实！

1准备材料

先说准备工作，这可是基础！

• 糯米：这玩意得提前泡，我一般都是头天晚上泡上，第二天用，泡个透心凉。
• 粽叶：新鲜的粽叶最洗干净，用水煮一下，这样包的时候不容易裂。要是干粽叶，那就得提前泡软再煮。
• 馅料：看你喜欢啥，我喜欢吃肉粽，五花肉切块，用葱姜、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉啥的腌一晚上，入味！你也可以包豆沙的、蜜枣的，随你喜欢。
• 绳子: 我试过，草绳棉绳都可以，只要够结实就行！

2开包

东西备齐，咱就开始包！

1. 叠粽叶：

   取两片粽叶，正面朝上（就是滑溜的那一面），错开一点叠在一起，在一头大概三分之一的地方给它折一下，形成一个漏斗的形状。这“漏斗”底部可得捏紧，别漏！

2. 填糯米和馅：

   先往“漏斗”里放一小勺糯米，压实，再放上腌好的肉块（或者你喜欢的其他馅），再盖上一层糯米，还是得压实！记住，别贪心放太多，八分满就差不多。

   

3. 裹粽叶：

   把剩下的粽叶盖过来，顺着“漏斗”的形状把两边捏紧，然后把多出来的粽叶往一边折，用手指头按住。

4. 捆绳子：

   这一步是关键！粽子紧不紧，全看它。我一般是先在粽子中间绕一圈，拉紧，打个结，然后再绕几圈，每一圈都要拉紧！再打个结，剪掉多余的绳子。

3煮粽子

包好的粽子，放进锅里，加水没过粽子，大火煮开，再转小火慢慢煮。肉粽我一般煮3个小时，素粽可以稍微短一点。煮好后别急着捞出来，在锅里焖一会儿，更入味！

看看，经过我这一番折腾，粽子出锅！一个个都紧实饱满，咬一口，香糯可口，那叫一个满足！大家伙儿也赶紧试试，保准你也能包出紧实又好吃的粽子！